Vanille Gourmet de Madagascar - ROELLINGER - 6g
15,90€
Le prix comprend la
TVA 5.5% (5,5%)
0,83€
En stock
Détails du produit
Très longue en bouche : la grande vanille, note cacaotée.
CONSEIL Pour pour les crèmes anglaises, les mousselines, les vraies glaces vanille et les soufflés.
Lorsque vous avez une belle vanille de qualité, vous pouvez en mettre beaucoup moins.
Pour des préparations destinées à 4 ou 6 personnes, 1/3 de gousse de vanille suffit.
Il faut la fendre dans la longueur et avec le dos d'un petit couteau gratter l'ensemble des graines puis la mettre dans la préparation.
Lorsque vous avez une belle vanille de qualité, vous pouvez en mettre beaucoup moins.
Pour des préparations destinées à 4 ou 6 personnes, 1/3 de gousse de vanille suffit.
Il faut la fendre dans la longueur et avec le dos d'un petit couteau gratter l'ensemble des graines puis la mettre dans la préparation.
LES MOTS D'OLIVIER ROELLINGER
Incontestablement une des plus grandes vanilles de la Terre poussant devant l'Océan Indien sur cette île de Madagascar chauffée comme une pierre posée devant le « four » de l'Afrique ». La terre, le climat, l'altitude mais surtout le savoir-faire des femmes de ces villages du Nord-Est de Madagascar est inégalable.
Avec ses notes de cacao et de caramel, elle est pour nous la grande princesse de la pâtisserie plus particulièrement pour les crèmes anglaises, mousselines, les vraies glaces vanille et les soufflés.
Vanille Gourmet de Madagascar - ROELLINGER - 6g
Afficher les prix en :
EUR
