La framboise est le fruit du framboisier, une ronce probablement originaire d’Asie Mineure, de la même famille que la mûre et la fraise. Consommée depuis la préhistoire, elle est cultivée en Europe dès le Moyen Age. L'Epicurien utilise la variété Willamette, star des framboises en matière de pâtisserie car les fruits sont gros, fermes et très savoureux. Les pépins de la framboise sont totalement absents de cette Confiture Extra de Framboise Epépinée.
INGR É
DIENTS :
Préparée avec 63g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 55g pour 100g. Framboises épépinées 63%, sucre de canne, gélifiant : pectine de fruits.
L'EPICURIEN :
L’aventure de L’Épicurien débute en 1982 quand Bernard Le Gulvout relance une épicerie fine à Saint-Mandé. Spécialisée depuis le 19ème siècle dans les confitures et autres transformations de fruits & légumes, l’ambition est simple et claire : être un artisan du goût. C’est au milieu des années 1990 qu’il s’installe dans la région du Languedoc-Roussillon afin de profiter d’un terroir riche en production de fruits & légumes. Aujourd’hui accompagné de ses deux neveux, L’Épicurien incarne une entreprise familiale et artisanale où créativité et gourmandise sont les maîtres mots de l’ensemble de leur travail.
