A l’origine la dénomination de pêche de vigne vient du fait que les vignerons des Coteaux Lyonnais plantaient un noyau à la place d’un cep de vigne en début de rang. Le pêcher plus sensible à certaines maladies et insectes servait alors de témoin à l’apparition des attaques parasitaires (oïdium notamment). C’est un fruit acide et sucré au parfum légèrement musqué caractéristique. Sa chair de couleur rouge violacée le différencie nettement des pêches classiques ainsi que sa période de récolte qui s’étend jusqu’à fin septembre. Il en ressort une Confiture Artisanale de Pêche de Vigne colorée et savoureuse.
INGR É
DIENTS :
Préparée avec 64g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 55g pour 100g. Pêches de vigne 64%, sucre de canne, jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits.
L'EPICURIEN :
L’aventure de L’Épicurien débute en 1982 quand Bernard Le Gulvout relance une épicerie fine à Saint-Mandé. Spécialisée depuis le 19ème siècle dans les confitures et autres transformations de fruits & légumes, l’ambition est simple et claire : être un artisan du goût. C’est au milieu des années 1990 qu’il s’installe dans la région du Languedoc-Roussillon afin de profiter d’un terroir riche en production de fruits & légumes. Aujourd’hui accompagné de ses deux neveux, L’Épicurien incarne une entreprise familiale et artisanale où créativité et gourmandise sont les maîtres mots de l’ensemble de leur travail.
