CONSEIL Un origan de France à parsemer au dernier moment sur les salades, pâtes, pizzas ou à faire mijoter dans vos sauces italiennes.
LES MOTS D'OLIVIER ROELLINGER
Dans les garrigues du sud de la France, cet origan sauvage est cueilli en été à la main à l’aide d’une faucille, selon les méthodes traditionnelles et les pratiques de l’agriculture biologique, puis, il est séché en douceur. La cueillette ayant lieu lors de la floraison, vous aurez peut-être quelques fleurs.
