Orléans blanc - Clos Saint-Fiacre AOP - 2023

Blanc sec / Loire - Orléans AOC / chardonnay / 75cl

Un vin frais et gourmand, avec des saveurs acidulées, ce blanc de Loire très expressif ravira les amateurs de chardonnay par sa minéralité et ses notes de fruits exotiques et d'agrumes.

Bénédicte et Hubert Piel, entreprenants vignerons, sont installés à onze kilomètres d’Orléans. Ils ont repris, avec leur oncle Jacky Montigny, le domaine familial en 2001. Ce dernier est situé sur deux petites appellations méconnues, Orléans (80 hectares, blanc, rouge, rosé) et Orléans-Cléry (28 hectares de rouge), ainsi qu'en IGP Val de Loire. Le vignoble est enherbé et le travail de la vigne réalisé de manière à obtenir le meilleur équilibre entre une maturité optimale des raisins et l’expression du terroir : ébourgeonnage, dédoublage (systématique sur les cépages rouges), effeuillage (selon les années), suppression des grappes de seconde génération, vendange en vert (selon les années). Les blancs sont issus de chardonnay et d’un peu de sauvignon ; les rouges et rosés de pinot meunier et d’un soupçon de pinot noir.

accord mets - vins : fromages à pâte pressée, poissons, tourtes, huîtres.