Poudre à Soupe - ROELLINGER - 30g

Grande douceur parfumée par la subtile combinaison du cumin et de la coriandre avec la cannelle.

Pour les soupes des petits et des grands, j'ai imaginé la Poudre à soupes fondée sur le mélange cumin, cannelle, coriandre. Cette composition est parfaite pour enrichir une purée de céleri, un potage carottes-pommes de terre et pour magnifier tous les mélanges de légumes qui réchauffent les soirées d'hiver.
A part le poivre, aucune épice ne s’utilise seule. Dans toutes les cuisines du monde, dès qu’on parle d’épices, on parle de mélanges le plus souvent bâtis sur des bases associant la coriandre, le cumin, la cannelle notamment. Question de présence en bouche et au nez. La Poudre à soupes est donc le mélange de base de toutes les compositions d'épices du monde et notamment les miennes, mes couleurs primaires en fait.