Pour épicer le pigeonneau et le canard ou des pâtes à la crème.
PARFUM
Douceur d'un vent d'épices.
LES MOTS D'OLIVIER ROELLINGER
Cette poudre est un souvenir d'un coup de vent au Kerala, elle a le parfum de la mousson indienne avec ses notes d’eucalyptus et de cardamome. Chez moi, en Bretagne, en regardant les oiseaux Fous de Bassan se laisser glisser dans les airs au-dessus des vagues, c'est cette envie d'une poudre qui porte le parfum des vents, aérien et puissant, qui m'a guidée. Cette poudre chaleureuse transforme le quotidien, des volailles aux légumineuses.
