Pouilly Fumé - Michel Redde - La Moynerie - 2019 - 75cl

Description

Un vin complexe alliant des notes d'agrumes (pamplemousse et citron vert), le goût épicé et silex de la pierre à fusil avec la fraîcheur, la minéralilé et la finesse des calcaires. Une belle réussite de très belle longueur !

Terroir: Ce vin est isssu d'une sélection parcellaire sur des terroirs de Silex et de calcaires. Les vignes sont âgées en moyenne de 20 - 25 ans.
Cépage : 100% Sauvignon
Élevage: Vinification et élevage en cuves inox, foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines.
Service: 12°C
Garde: 10 ans

Note de dégustation

Un vin qui dévoile des notes fumées typiques de l'appellation. Un vin avec une belle fraîcheur, des notes d'agrumes et une belle minéralité.

Accords Mets et Vins

Ce pouilly fumé la Moynerie du Domaine Michel Redde se boit à l'apéritif. Il est également idéal pour accompagner des mets à base de poissons comme un tartare de Saumon, des ravioles de truite aux moule et sa sauce au Pouilly Fumé, un filet de perche aux écrevisse au Sauvignon...