Découvrez vite ces rillettes de canard de Barbarie à l'orange et au poivre sauvage... une recette légèrement sucrée-salée, extrêmement savoureuse, qui se déguste sur des toasts de pain grillé.
La viande est lentement confite pendant 15 heures avec du sel de Guérande et du poivre noir. Elle est ensuite émiettée à la main et assaisonnée d’orange confite et de poivre sauvage Voatsiperifery.
