Sauce épicée riche en saveurs et en caractère, la Sauce Masala Khmer est d’inspiration indienne revisitée par la gastronomie khmère.
Si ses saveurs chaudes et épicées peuvent au premier abord rappeler le curry, la Sauce Masala Khmer a la particularité d'avoir un goût légèrement fumé.
Le masala est un mélange d'épices typique de la gastronomie indienne et pakistanaise. Cette Sauce Masala Khmer a été revisitée avec des ingrédients locaux, tels que la Cardamome de la Forêt ou les Feuilles de Curry (Kaloupilé).
La sauce Masala Khmer est une sauce d’un piquant de 3/5.
Dès la fin de cuisson, la sauce est mise en bouteilles scellées afin de conserver tout son arôme.
Réalisées au Cambodge (à Kampot), à base de fruits ou d’épices fraiches locaux, ces sauces offrent un piquant (subtil à intense) plein de saveurs et de surprises. Chaque recette est l’occasion de redécouvrir vos épices préférées !
Ces sauces, riches et intenses en épices, sont très peu diluées pour offrir une saveur fraîche et puissante. Sans aucun colorant ni conservateur, elles sont à secouer avant utilisation et à conserver au frais une fois ouvertes.
En marinade, dans une sauce, sur une viande grillée ou encore dans un plat mijoté, la Sauce Masala Khmer offre une multitude de possibilités en cuisine !
Elle peut se glisser dans une marinade pour viande ou poisson, dans une sauce au yaourt qui accompagnera parfaitement des légumes ou une volaille, etc. Dans une soupe, une poêlée de légumes, une farce pour samoussas ou dans des boulettes de viande, elle apporte une touche épicée qui fait toute la différence !
