VDF - Coëf - Sebastien David - 2018 - 75cl

Description

Nouvelle cuvée élevée en amphore, qui lui apporte une grande pureté, un côté aérien et un grain de tanin très fin.
Sa philosophie : "..plus que le vin, il y a celui qui le façonne, le travaille, l'assouplit...le respect d'un art, d'une technique ancestrale que mes parents, mes grand-parents, mes ancetres m'ont légué..."
Un Saint Nicolas de Bourgueil unique en son genre. « Coef 14 » est une cuvée issue de vignes d’une cinquantaine d’années, vinifiées en macération carbonique.

Notes de dégustation

Sébastien David l’élève 9 mois en Amphores Italiennes ! Cet élevage en Amphores à l’air libre lui confère une grande pureté, un côté aérien et un grain de tanin très fin.

Accords Mets et Vins

Il accompagnera vos lapin aux pruneaux, jambon madère, tête de veau, travers de porc et vos desserts comme la tarte aux myrtilles.