Vinaigre de pineau des Charentes blanc 6% FLEURIET 25cl

Ce rare et délicat vinaigre est élaboré à partir d’un Pineau des Charentes vieilli 4 ans en fûts de chêne.

Une lente acétification naturelle, effectuée également en barriques, lui a permis de conserver toute la richesse des arômes et la douceur du Pineau.

Utilisation : Déglaçages (et réductions), assaisonnements, vinaigrettes fruitées, sauces et condiments aigre-doux, marinades, chutneys de fruits et de légumes, pickles...

Accords gourmands : Foie gras frais poêlé, viandes blanches (cuisinées au Pineau), filets mignons, poulet ou lapin au vinaigre... confit d’oignons, beurre blanc, mayonnaise... salades de fruits de mer ou de crustacés, noix de St-Jacques... salades d’avocats ou d’endives... poêlées de fruits blancs (pêches, poires, coings, abricots...).